فرانس استیک

مواد لازم:

• فیله گوساله 200 گرم
• سس ورچستر ٢ قاشق سوپ‌خوری
• رزماری ١ شاخه
• روغن زیتون 2 قاشق سوپ‌خوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• سس خردل ١ قاشق چای‌خوری
• فلفل شیرین ٣ شاخه
• بیبی بادمجان (بادمجان خیلی کوچک) برای تزیین ٢ عدد
• گوجه گیلاسی برای تزیین به مقدار لازم
• انگور انگلیسی برای تزیین به مقدار لازم
• کره 15 گرم
• سرکه بالزامیک ٢ قاشق سوپ‌خوری

طرز تهیه:

فیله گوساله را با سس ورچستر، رزماری، روغن زیتون، نمک، فلفل و سس خردل مزه‌دار کرده و 2 ساعت در یخچال قرار دهید. فر را از قبل با دمای ٢٠٠ درجه سانتی‌گراد گرم کرده و سپس فیله را به مدت ١٥ دقیقه در فر قرار دهید.سبزی‌جات را داخل ماهی‌تابه با کره به مدت ٣ دقیقه تفت داده و استیک پخته‌شده را روی بشقاب بگذارید و سبزی‌جات تفت‌داده‌شده را روی آن قرار دهید، در پایان استیک را کنار سرکه بالزامیک سرو نمایید.