خوراک مرغ و مرکبات با سبزیجات

مواد لازم:

• ران مرغ کامل 2 عدد
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• روغن 3 قاشق سوپ خوری
• پیاز نگینی خردشده 1 عدد
• سیب زمینی استامبولی، مکعبی خرد شده 4 عدد
• کرفس خردشده 2 ساقه
• هویج درشت خردشده 1 عدد
• برگ بو 1 عدد
• سیر 2 حبه
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ خوری
• پرتقال 1 عدد
• لیموترش 1 عدد
• عسل 2 قاشق چای خوری
• جعفری خردشده 2 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:

ران های مرغ را پس از تمیز کردن از قسمت ساق به دو قسمت برش داده و با نمک و فلفل به مدت نیم ساعت مزه دار کنید. روغن را در تابه گرم کرده و روی حرارت متوسط هر طرف از مرغ ها را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. در قابلمه ای ابتدا پیاز را کمی تفت دهید، سپس سیب زمینی، کرفس، هویج، برگ بو و سیر درسته را اضافه کرده و درِ قابلمه را بگذارید تا روی حرارت پایین کمی بخارپز شوند (5 دقیقه) سپس رب گوجه را افزوده و مخلوط کنید، یک پیمانه آب، آب پرتقال، آب لیموترش و عسل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و درِ ظرف را بگذارید تا به مدت 10 دقیقه آهسته بجوشد، سپس مرغهای سرخ شده را اضافه کنید و بگذارید مرغ ها خوب بپزند، سپس برگ بو را از قابلمه خارج کنید، در آخر جعفری خردشده را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید و غذا را در ظرف سرو بریزید.